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　　旱獭、麝鼠、松鼠、毛丝鼠、海狸、翩鼠等是重要的毛皮兽和狩猎动物，鼠皮柔软，绒毛细密，可制上等皮大衣、手套、帽子、鞋和被褥等。例如，驰名全球的灰鼠皮大衣，就是松鼠皮制成的。旱獭、盼鼠皮绒毛很厚，保温性强。麝鼠皮毛丰厚，毛色柔和，在阳光下闪闪发光，华丽可爱，在国际市场上被视为珍品。毛丝鼠皮油滑光亮，艳丽新颖。一件毛丝鼠皮大衣，在国际市场上的价值，按其重量计算比黄金还要昂贵，所以被称为“金耗子”。近年来，饲养旱獭、麝鼠、毛丝鼠等鼠类已成为致富的重要途径。在动物园里也经常展出花鼠、麝鼠、毛丝鼠等供观赏。

　　有的啮齿动物如板齿鼠、竹鼠等还可供肉食。我国南方沿海省份有些地方的农民有吃鼠肉的习惯，有的把鼠制成鼠肉干（鼠脯）当作精美食品。一些地方有的餐馆以鼠肉做菜。必须指出，食鼠肉要谨慎，防止鼠传疾病。特别是鼠传疾病疫源地，在疾病流行期间应禁止食用鼠肉。

　　传统的中医学认为，某些鼠肉、鼠粪可以治疗多种疾病。《本草纲目》记载：鼹鼠人药能解毒、理气、活血，主治痔疮、淋病、喘息等；船鼠粪是著名中药“五灵脂”，对结核杆菌和皮肤病真菌有抑制作用，能缓解平滑肌痉挛，止痛，增加白细胞；松鼠的体躯焙干研末，主治肺结核、月经不调等症；竹鼠的脂肪有解毒、排浓、生肌、止痛等功能，主治烫伤、无名肿等症。